Die südtirolische Küche besticht durch die Verschmelzung italienischer Gerichte mit Gerichten aus Tirol/Österreich zu unvergleichlich geschmackvollen Kreationen. Während man im typischen Landgasthaus noch ursprüngliche südtirolische Speisen serviert bekommt wie z. B. die deftigen Speckknödel mit Krautsalat oder Schlutzkrapfen an brauner Butter, kommen im Wellnesshotel Südtirol die Gerichte deutlich leichter und raffinierter auf den Tisch. Immer aber orientiert sich die moderne südtirolische Küche an den traditionellen Rezepten, die sie dann geschickt verfeinert. Und hier wie dort wird großer Wert auf den Einsatz regionaler Produkte gelegt, die sich durch absolute Frische auszeichnen. Allein schon aufgrund der geringen Größe Südtirols sind kurze Transportwege garantiert. Diesen Beitrag weiterlesen »